鲜脆小炒

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鲜脆小炒是一道美食,由鲜虾肉、扇贝柱等原料制作而成。
中文名
鲜脆小炒
主要食材
鲜虾肉、扇贝
调    料
盐、味精、白糖、水淀粉、料酒
辅    料
荷兰豆草菇片、胡萝卜、姜、蒜

鲜脆小炒菜谱名称

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鲜脆小炒 [1] 

鲜脆小炒烹制材料

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主料:鲜虾肉、扇贝
辅料:荷兰豆草菇片、玉米笋、胡萝卜、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、白醋

鲜脆小炒烹制方法

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1、扇贝柱、虾肉中加少许盐,腌制片刻,待锅中水开后,放入焯熟捞出备用;
2、锅中加适量清水,烧开后依次放入胡萝卜片、玉米笋草菇片、荷兰豆,略焯出锅备用;
3、坐锅点火倒油,下姜丝、蒜片爆香,放入焯好的蔬菜和海鲜大火爆炒,调入盐、料酒、白糖、水淀粉,出锅前淋少许白醋,加味精即可。

鲜脆小炒菜品特点

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鲜香脆嫩,营养丰富。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品