红烧肉丝鲈鱼

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红烧肉丝鲈鱼是一道由鲈鱼、猪肉、葱等食材制成的食品。
中文名
红烧肉丝鲈鱼
主要食材
鲈鱼,肉丝
口    味
鲜美多汁
辅    料
盐 白糖等

红烧肉丝鲈鱼食材明细

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主料:鲈鱼、猪肉、葱、姜、蒜。
调料:盐、白糖、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

红烧肉丝鲈鱼制作步骤

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1.切好葱,姜,蒜。
2.猪肉切丝后用料酒,少许盐,腌制5分钟。
3.把鲈鱼清理干净。
4.用料酒,少许盐,姜丝腌制10分钟入味。
5.锅里倒少许油烧热,把鲈鱼沥干腌料汁后放入锅内煎。
6.煎好后翻面煎至另一面,两面煎好出锅。
7.锅里倒油,把姜蒜煸香, 等煸香之后再把猪肉丝放入翻炒。
8.猪肉丝变色之后把煎好的鱼放入。
9.加入半勺老抽,少许盐,白糖半勺,鸡精少许,料酒1勺,醋半勺,清水半碗倒入锅内。
10.盖上锅盖中小火烧5分钟(中途记得开盖,把汤汁浇在鱼身身上,使其入味)。
11.等汤汁收得差不多的时候,撒上点白胡椒粉,葱花,出锅。
12.简简单单的做法,却是不简单的美味。
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食品 菜品